Nước cấp được phân ra nhiều loại như: Nước cấp sinh hoạt, nước cấp ăn uống (Nước RO), Nước cấp sản xuất (Phục vụ cho các ngành sản xuất). Mỗi ngành lại có yêu cầu về chất lượng nước cấp khác nhau.
Bài viết này chúng tôi xin giới thiệu công nghệ xử lý nước cấp cho ngành sản xuất sữa. An Minh chúng tôi đã thi công và lắp đặt hệ thống xử lý nước cấp cho các nhà máy chế biến sữa: Công ty CP Sữa Quốc tế (IDP). Công ty CP Sữa Ba Vì (Ba Vi Milk), Công ty CP Thực phẩm và Đồ uống Quốc Tế (Interbos)….
Nước cấp chế biến sữa có yêu cầu chất lượng tương đối cao, đặc biệt là yêu cầu về tính ổn định của nguồn nước đầu ra của hệ thống xử lý nước. Nguồn nước có yêu cầu về hàm lượng Fe, Mn rất thấp (xấp xỉ 0mg/ lít), Hàm lượng Ca < 30mg/ lít. Các hàm lượng tạp chất khác cũng đều thấp hơn nguồn nước cấp sinh hoạt. Đặc biệt là chỉ số vi sinh vật phải tuyệt đối bằng 0. Vì vậy khi xây dựng hệ thống xử lý nước cấp chế biến sữa cần tính toán rất kỹ mới có thể đáp ứng đầy đủ các yêu cầu khắt khe cho ngành sản xuất đặc thù này.
Chúng tôi xin giới thiệu cụ thể quy trình công nghệ xử lý nước nhà máy sữa /ngành chế biến sữa như sau:
Quy trình công nghệ:
Nước cấp (Giếng khoan) → Làm thoáng (cấp khí tạo quá trình oxy hóa khử) + Kết hợp với bổ xung hóa chất keo tụ PAC → Bể phản ứng lắng trung chuyển → Bơm tăng áp hệ thống → Lọc thô (Khử Sắt, Manggan, màu, mùi và các thành phần tạp chất thô khác) → Khử Canxi (Làm mềm nước) → Tiệt trùng (Bằng đèn UV – Tia cựa tím) → Lọc tinh, lọc xác khuẩn → Bể chứa trước khi cấp đi tiêu thụ.
